God of War: Die besten Nordischen Rezepte

Nach seinem gnadenlosen Rachefeldzug gegen den Olymp, begibt sich Götterschlächter Kratos gemeinsam mit seinem Sohn Atreus auf eine epische Reise durch die unbarmherzige Welt der nordischen Monster und Mythen. God of War ist eine atemberaubende Neuinterpretation der Kultreihe mit einem brachialen Kampfsystem, spektakulären Bossbegegnungen und einer bewegenden Geschichte, in der Kratos vor unerwarteten Herausforderungen gestellt wird.

Gutes Essen und Trinken hält ja bekanntlich Leib und Seele zusammen: Damit ihr euch gestärkt den epischen Kämpfen stellen könnt, haben wir euch einige typische Nordische Rezepte zusammengestellt. Wenn ihr den gehaltvollen Wikingertopf oder die schmackhafte Fischsuppe selber zubereiten möchtet, findet ihr zu jedem Gericht die Zutatenliste und Hinweise zur Zubereitung zum Herunterladen.

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Wikingertopf mit Hackbällchen

Credit: Joannya02

Zu den Hauptnahrungsmittel der Wikinger gehörten neben reichlich Fisch und Fleisch auch Gemüse wie Kohl, Erbsen, Karotten und Bohnen. Als nahrhafte Mahlzeit verleiht euch ein deftiger Wikingertopf mit Hackbällchen die notwendige Kraft für einen harten Tag und es schmeckt dazu noch ausgezeichnet. Für den Wikingertopf könnt ihr selber Hackbällchen machen oder gleich echte schwedische Köttbullar zubereiten, die meist aus Rinderhack bestehen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt werden.

Rezept für 4 Personen

Zutaten

500 g Hackfleisch, gemischt
1 kleine Zwiebel, geschält und kleingewürfelt
etwas Öl zum Braten
1 kl. Dose Erbsen mit Karotten
300 ml Fleischbrühe
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
Schnittlauch
Petersilie

Zubereitung

Das gemischte Hackfleisch mit Salz,Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dann kleine Bällchen formen und diese ineiner Pfanne mit etwas Öl kräftig rundherum braun braten. Die gewürfelteZwiebel hinzufügen und mitbraten. Die Erbsen und Möhren hinzufügen und mit 300ml Fleischbrühe ablöschen. Nun die Sahne hinzufügen und alles 5 min beimittlerer Hitze köcheln lassen.

Nach Wunsch mit Saucenbinder etwaseindicken und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kräutern abschmecken.

Fischsuppe

Credit: zauberfeder.de

Die Fischsuppe nach einem historischen Rezept aus der Zeit der Wikinger schmeckt nicht nur lecker, sondern macht garantiert auch für längere Zeit so richtig satt. Welchen Fisch ihr nehmt, das ist dabei eurem persönlichen Geschmack überlassen. Verwendet werden zum Beispiel gerne Kabeljau, Rotbarsch oder Schellfisch. Lasst euch von der notwendigen Zutat Karkasse nicht abschrecken. Es handelt sich dabei zwar um die Reste von Fischen, die nach dem Zerlegen übrig bleiben, wie Gräten, Köpfe oder Flossen, aber das verleiht der Suppe eben auch ein ganz besonderes Aroma. Das Rezept stammt aus dem Wikinger-Kochbuch von Saeta Godetide, in dem ihr noch viel mehr gehaltvolle Gerichte findet.

Rezept für 6 Personen

Zutaten

1 Zwiebel
2 Bund Suppengrün
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Dill
2 kg Karkassen (Fischabfälle wieKopf, Gräten, Schwanz)
1,5 kg verschiedene Fischfilets,küchenfertig
50 g Butter
3 Liter Wasser
Salz, Pfeffer
Essig

Zubereitung

Zwiebel abziehen und würfeln.Suppengrün waschen und klein schneiden. Frühlingszwiebeln in kleine Ringeschneiden. Dill unter kaltem Wasser abbrausen, trocken schütteln und feinschneiden. Karkassen gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist. Abtropfenlassen.

Die Hälfte der Butter in einem hohenTopf schmelzen und die Karkassen darin 5 Minuten anbraten, die Hälfte desGemüses und die Zwiebel dazugeben und andünsten. Mit Wasser ablöschen.

Die Karkassen sollten gut mitFlüssigkeit bedeckt sein. Aufkochen lassen und anschließend die Temperaturreduzieren. Den Fischfond mindestens 30–40 Minuten auf kleiner Flamme köchelnlassen. Den dabei entstehenden Schaum abschöpfen.

Den Fond durch ein Sieb oder grobesTuch gießen und die Brühe auffangen. An den Gräten ist immer noch etwas Fleischvorhanden. Das Fischfleisch und das noch nicht verkochte Gemüse vorsichtig zurSuppe geben.

Frühlingszwiebel und die andereHälfte des Suppengrüns zum Fischfond geben und 20 Minuten köcheln lassen. MitSalz, Pfeffer, Dill und einem Schuss Essig abschmecken.

Fischfilets in Stücke schneiden undunter kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen und in etwas Butter kurzanbraten. Vor dem Servieren in die Fischsuppe geben.